“UMKM Kuliner Keripik Pisang”
Bella Azahar Br Tarigan
NIM : 21310410033
Fakultas Psikologi Universitas
Proklamasi 45 Yogyakarta
Tugas Essay Matkul Psikologi Industri
dan Organisasi
Dosen Pengampu : Dr.
Arundati Shinta, M.A
Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) adalah
usaha produktif yang dimiliki perorangan maupun badan usaha yang telah memenuhi
kriteria sebagai usaha mikro . Di Indonesia ada banyak sekali jenis-jenis UMKM diantaranya
ada UMKM fashion , kuliner , pendidikan , otomotif , produk kreatif dan masi
banyak lagi . Pada kesempatan ini saya akan membahas salah satu contoh UMKM
kuliner , yaitu UMKM keripik pisang . Alasan saya mengangkat thema tentang UMKM
kuliner keripik pisang ialah , karena di kampung halaman saya di Medan tetangga
saya ada yang menjalankan UMKM ini .
Di Medan Sumatera Utara , tepatnya di desa
Namopinang ada satu keluarga yang menjalankan UMKM Keripik Pisang , tidak hanya
orang tua tetapi anak- anak mereka juga sudah berpartisipasi dalam UMKM Keripk
Pisang yang dijalankan oleh orang tua mereka . Setelah saya melakukan sedikit
wawancara / tanya jawab tentang UMKM yang mereka jalankan , diketahui bahwa
UMKM Keripik Pisang ini awalnya bermula dari pelatihan
pembuatan keripik pisang yang diadakan di desa Namopinang . Pelatihan tersebut
diikuti oleh ibu-ibu yang tinggal di desa Namopinang , namun hanya beberapa
yang menjadikan pembuatan keripik pisang menjadi usaha mereka dalam kehidupan
sehari-hari.
Usaha Keripik Pisang adalah salah satu jenis
bisnis dibidang makanan ringan . Narasumber memilih UMKM Keripik Pisang dengan
alasan Pisang merupakan jenis tumbuhan yang bisa ditemui dengan mudah di
Indonesia dan kita dapat menemukannya hampir diseluruh pulau di Indonesia .
Keripik pisang ini sangat disukai oleh masyarakat karena memiliki rasa yang
renyah dan enak. Cara membuat keripik pisang ini juga sangat sederhana dan
dapat dikerjakan oleh siapa pun . Keripik pisang ini juga bisa dijadikan salah
satu peluang usaha yang menguntungkan . Karena proses pembuatan yang mudah dan
produk keripik pisang ini mudah diterima oleh masyarakat. Keripik pisang juga
sudah tak asing lagi sebagai camilan ringan yang enak dan gurih di masyarakat ,
jadi orang pun tidak akan merasa bosan bila terus mencoba keripik pisang .
Berikut saya paparkan proses pembuatan keripik pisang beserta alat dan bahan
yang diperlukan .
Alat dan bahan :
- Penggorengan
wajan dan perlengkapan penggorengan lainnya untuk proses penggorengan.
- Pisau atau parutan pisang untuk mengiris pisang.
- Kompor + gas untuk proses penggorengan
Cara Membuat atau Mengolah Keripik Pisang :
- Pilih
pisang muda untuk membuat keripik pisang.
- Beri
garam pada wajan atau loyang yang telah diisi air bersih dan aduk sampai
tercampur merata.
- Kupas
pisang, iris tipis – tipis dan masukan ke dalam wajan atau loyang yang
telah berisi larutan air garam.
- Jika
sudah, maka angkat irisan pisang sari larutan garam tersebut dan masukan
ke dalam penggorengan yang telah berisi minyak goreng dan telah
dipanaskan.
- Saat proses penggorengan, pisang aduk – aduk agar merata.
- Jika sudah kecoklatan maka angkat keripik pisang dan tiriskan. Tunggu sampai dingin, lalu kemas ke dalam kantong plastik secara rapi dan keripik pisang siap dipasarkan.
Dan
terakhir ialah peluang bisnis dari UMKM Keripik Pisang yang saya ketahui
melalui kegiatan wawancara yang saya lakukan dengan narasumber. Adapun peluang
dari berbisnis keripik pisang ialah : Permintaan pasar akan keripik pisang yang semakin
meningkat dan Kondisi masyarakat yang konsumtif sehingga mempermudah pemasaran.
Referensi
:
-
Pengusaha
Keripik Pisang
Bapak Edy Suranta Tarigan
(narasumber) dengan Ibu Lina Sinuhaji (narasumber).
0 komentar:
Posting Komentar