24.3.16

Kelihaian Tangan Pak Yanto Meracik Seporsi Magelangan

Kelihaian Tangan Pak Yanto Meracik Seporsi Magelangan

 Fadli Amin
Fakultas Psikologi
Universitas Proklamasi 45 Yogyakarta

Part. 2

 Sekitar  -+ jam  20.00 di malam kamis  ( 24 maret 2016) ,saya  mampir untuk  makan di Warung Warmindo milik pak yanto, yang memang  letak lokasi warung makanya tidak terlalu jauh dari tempat  Kos saya, tepatnya di Desa Mancasan ,Kec.Wirobrajan,Kota Yogyakarta ,  pada malam itu saya mencoba untuk memesan salah satu menu makanan yang tersedia  yaitu Magelangan. Magelangan sendiri merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar nasi putih  yang  di campur dengan Mie dan Telur, biasanya  dengan mie keriting  atau mie instan , kebetulan Magelangan yang tersedia di Warmindo milik pak Yanto  menggunakan kombinasi  Mie instan dengan nasi putih yang katanya  lebih praktis  ,untuk kualitas rasanya pun juga lebih enak karena memang  pak yanto memanfaatkan bumbu-bumbu yang ada dalam mie instan tersebuat dan   juga mencampurkan bumbu resep khas yang dibuatnya sendiri .
Pak yanto sendiri juga tidak keberatan  untuk berbagi ilmu tentang  teknik dan cara pembuatan Magelangan , pak yanto menjelaskan, bahan-bahan yang perlu di persiapkan  tidaklah terlalu rumit dan sangat mudah di pelajari. untuk pembuatan 1 porsi Magelangan  biasanya pak Yanto menggunakan  takaran 1 mangkok kecil  nasi putih yang sudah matang, Mie instan 1 bungkus ,1 butir telur dan Bumbu tambahan atau sambal saos kecap.   langkah pertama yaitu mie instan direbus terlebih dahulu  sampai masak setengah matang. Kedua siapkan wajan , setelah  itu wajan di beri minyak atau margarine sedikit saja  sekitar  -+ 2 Sdm tujuanya yaitu untuk menggoreng telur dan mencampur nasi putih dengan mie instan yang telah direbus tadi , kemudian masukan  semua bumbu –bumbu yang ada dalam Mie instan , selanjutnya tambahkan sambal atau saos Kecap yang telah dibuat sendiri. Aduk sampai  Nasi dan Mie serta semua bumbu tercampur.  Magelangan Ala Pak Yanto pun siap untuk di nikmati,
Untuk satu porsi magelangan pak yanto biasa mematok harga dengan  8.000 rupiah saja.


To Be Continue…….

0 comments:

Post a Comment